Dokuz Eylül Üniversitesi Rehberlik ve Psikolojik Danışmanlık Bölümünden 2000 yılında mezun oldu. Aynı üniversitenin Aile Danışmanlığı Bölümündeki yüksek lisansı “Anne Baba Tutumları Ergenler Üzerine Etkisi” adlı tez ile bitirdi. Fatma Torun Reid’ten CAT (Children Apperception Test) Eğitimi, Emre Konuk’tan Çifit Odaklı Aile Terapisi eğitimleri aldı. 2005-2016 yılları arasında İzmir'deki çeşitli eğitim kurumlarında görev yapan Akbeniz, 2016 yılından itibaren Güzelbahçe Özel Piri Reis Okullarında çalışmaktadır.